Sağlıklı Sandığınız Ama Aslında Kilo Aldıran 8 'Masum' Yiyecek

Sağlıklı beslenme yolculuğuna çıktınız. Paketli gıdaları, hamur işlerini ve şekerli içecekleri hayatınızdan çıkardınız. Onların yerine bol bol salata, meyve ve "diyet" etiketli ürünler tüketiyorsunuz. Her şeyi doğru yaptığınızı düşünmenize rağmen tartıdaki rakamlar bir türlü aşağı inmiyor, hatta belki de artıyor. Peki, sorun nerede?

Sorun, bazen en masum ve sağlıklı görünen yiyeceklerin bile gizli birer kalori bombası olabilmesinde yatıyor. "Sağlıklı" kelimesi, "kalorisiz" veya "sınırsız" anlamına gelmez. Önemli olan porsiyon kontrolü ve içeriği doğru okuyabilmektir.

İşte kilo kontrolü yaparken dikkat etmeniz gereken, sağlıklı sandığınız ama aslında kolayca kilo aldıran 8 'masum' yiyecek.

1. Granola ve Müsli Barlar

Sabah kahvaltılarının veya ara öğünlerin pratik seçeneği olan granola, yulaf, kuruyemiş ve tohum gibi sağlıklı içeriklerle doludur. Ancak paketlenmiş granolaların çoğu, lezzetini artırmak için bal, pekmez, şeker şurupları ve yağ ile birleştirilir. Bu da onu bir anda yüksek kalorili ve şekerli bir seçeneğe dönüştürür.

• Gerçek: Bir kase şekerli granola, bir dilim çikolatalı pastadan daha fazla kalori içerebilir.

• Çözüm: Kendi granolanızı evde şekersiz yapın veya etiketini okuyarak şeker oranı düşük, lif oranı yüksek olanları tercih edin. Porsiyonunuzu küçük bir kase (yaklaşık 4 yemek kaşığı) ile sınırlayın.

2. %100 Sıkma Meyve Suları

"Şeker ilavesiz" veya "%100 doğal" etiketleri sizi yanıltmasın. Bir bardak portakal suyu içmek için yaklaşık 3-4 adet portakal sıkmanız gerekir. Bu süreçte meyvenin kilo kontrolü için kritik olan lifli posası atılır ve geriye sadece konsantre meyve şekeri (fruktoz) ve yüksek kalori kalır.

• Gerçek: Liften yoksun olduğu için kan şekerini hızla yükseltir ve doygunluk hissi vermez.

• Çözüm: Meyve suyu içmek yerine meyvenin kendisini tüketin. Bu sayede hem lif almış olur hem de daha az kaloriyle daha uzun süre tok kalırsınız.

3. Hazır Salata Sosları

Salata, diyetlerin vazgeçilmezidir. Ancak üzerine bolca döktüğünüz o kremalı, lezzetli soslar, masum salatanızı bir anda bir hamburger kadar kalorili hale getirebilir. Özellikle "Sezar", "ranch" veya "ballı hardallı" gibi soslar yüksek oranda yağ, şeker ve sodyum içerir.

• Gerçek: İki yemek kaşığı kremalı bir salata sosu, 150-200 kaloriye kadar çıkabilir.

• Çözüm: Salatanız için sosunuzu kendiniz hazırlayın. Biraz zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlar hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir.

4. Kuru Meyveler

Taze meyvelerin suyunun alınmasıyla elde edilen kuru meyveler, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ancak su içeriği kaybolduğu için şeker ve kalorileri çok daha konsantre hale gelir. Bir avuç kuru erik yemek, bir avuç taze erik yemekten çok daha fazla kalori almanıza neden olur.

• Gerçek: Porsiyon kontrolü yapması zordur ve farkında olmadan çok fazla şeker tüketebilirsiniz.

• Çözüm: Kuru meyveleri bir garnitür gibi düşünün. Salatanıza veya yoğurdunuza sadece 1-2 adet doğrayarak ekleyin. Ara öğün olarak tüketecekseniz porsiyonunuzu 3-4 adeti geçmeyecek şekilde sınırlayın.

5. "Light" veya "Diyet" Etiketli Ürünler

Bir ürünün üzerindeki "light", "az yağlı" veya "diyet" etiketi, onu masum yapmaz. Genellikle bu ürünlerde azaltılan yağın yerini, lezzeti korumak için daha fazla şeker, tuz veya yapay tatlandırıcılar alır. Bu maddeler, iştah mekanizmanızı bozarak daha fazla yemenize neden olabilir.

• Gerçek: "Az yağlı" demek, "az kalorili" demek değildir.

• Çözüm: Etiketlerin ön yüzündeki iddialı kelimelere değil, arka yüzündeki besin değerleri tablosuna odaklanın. Mümkün olduğunca işlenmemiş, doğal gıdaları tercih edin.

6. Hazır Smoothieler

Evde kendi kontrolünüzde yaptığınız bir smoothie harika olabilir. Ancak dışarıdan satın aldığınız smoothieler genellikle büyük porsiyonlarda sunulur ve içlerine kıvam ve tat vermek için donmuş yoğurt, şerbet, meyve suyu konsantreleri ve şeker şurupları eklenir.

• Gerçek: Bir büyük boy ticari smoothie, 500-700 kalori arasında değişebilir.

• Çözüm: Smoothienizi evde yapın. İçine protein için sade yoğurt veya süt, lif için yulaf veya chia tohumu ve sınırlı miktarda meyve koyun.

7. Kuruyemiş ve Fıstık Ezmesi

Badem, ceviz, fındık gibi kuruyemişler sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından mükemmel kaynaklardır. Ancak aynı zamanda inanılmaz derecede kalori yoğundurlar. Bir avuç badem yaklaşık 160 kaloridir. Oturup bir kase dolusu kuruyemiş yemek, bir öğün kadar kalori almanıza neden olabilir.

• Gerçek: Sağlıklı olmaları, sınırsız yiyebileceğiniz anlamına gelmez. Porsiyon kontrolü şarttır.

• Çözüm: Kuruyemişleri paketten yemek yerine, bir porsiyon (yaklaşık bir avuç veya 20-25 gram) ayırarak tüketin. Şeker ilavesiz, %100 fıstıktan oluşan fıstık ezmelerini tercih edin ve porsiyonu bir yemek kaşığı ile sınırlayın.

8. Avokado

Avokado, sağlıklı tekli doymamış yağların kralıdır ve son derece besleyicidir. Ancak bu sağlıklı yağlar aynı zamanda yüksek kalori anlamına gelir. Popüler bir yiyecek olan avokado tost veya salatalara eklenen bol miktarda avokado, günlük kalori hedefinizi kolayca aşmanıza neden olabilir.

• Gerçek: Orta boy bir avokadonun tamamı yaklaşık 250-300 kaloridir.

• Çözüm: Avokadoyu bir öğünde çeyrek veya yarım porsiyon olarak kullanmak genellikle yeterlidir. Lezzetinden ve faydalarından bu şekilde de yararlanabilirsiniz.

Yasaklar Değil, Bilinçli Seçimler

Gördüğünüz gibi, kilo verme sürecindeki en büyük düşman yiyeceklerin kendisi değil, porsiyon miktarı ve işlenme şeklidir. "Sağlıklı" olarak etiketlenen bir gıdayı sınırsızca tüketmek, en az sağlıksız bir gıdayı yemek kadar kilo aldırıcı olabilir.